Η ιστορία ξεκινάει ως εξής: Κάποτε ήμουν μάγειρας σε ένα πειρατικό καράβι πριν 300 περίπου χρόνια. Τότε ήταν που έφτιαχνα Rumfustian στους «αλμυρούς» αδελφούς μου, αλλά με έναν διαφορετικό τελείως τρόπο, (δείτε τα υλικά). Λάτρεψαν το twist μου στο Rumfustian.
Συνηθίζαμε να το πίνουμε νωρίς το πρωί για πρωινό, για μεσημεριανό πριν ένα ρεσάλτο ή ακόμη και πριν πάμε στο κρεβάτι!
Η ιστορία καταλήγει ως εξής: Μεσημεράκι στην Αθήνα (έχω αφήσει το αγαπημένο μου Dantes, στο Κορωπί). Διαγωνίζομαι στον ελληνικό τελικό της Angostura, ενώπιον κόσμου και κριτικής επιτροπής που απαρτίζεται από την δ. Μποΐκου, τον κ. Κόλτσιο και τον κ. Καναβέτα.
Κατά την διάρκεια του διαγωνισμού τους είπα για το «παρελθόν» μου και εκτέλεσα την ακόλουθη συνταγή.
Rumfustian
40 ml Sloe Berry Gin
25 ml Maker’s Mark
5 ml Pedro Ximenez Sherry
25 ml Kozel Dark Lager Beer
5 ml Homemade Vanilla Bitters Syrop
6 dashes Angostura Bitters
Στην Υγειά σας!
Χρησιμοποιούμε όλα τα υλικά εκτός από τη μια εκ των έξη σταγόνων απ’ τα Angostura bitters σε ένα tinαπόboston shaker και τα ανακατεύουμε χρησιμοποιώντας rolling technique.
Σουρώνουμε μέσα σ’ ένα old fashion ποτήρι και ψεκάζουμε από πάνω την τελευταία σταγόνα απ’ τα Angostura bitters.
Ιστορικά Στοιχεία
Rumfustian ήταν το όνομα μιας συνταγής ποτού το οποίον έφτιαχναν οι πειρατές στα μέσα του 1700. Υπάρχουν πολλές ομοιότητες με το Grog, το οποίο παρουσιάστηκε περίπου την ίδια περίοδο. Η βασική τους διαφορά είναι ότι το Rumfustian, πάρα το όνομα του, δεν περιέχει σαν βασικό ποτό το ρούμι αλλά το τζίν. Επίσης το Rumfustian, περιέχει μπύρα τύπου Ale, dry sherry, κανέλα, μοσχοκάρυδο, ζάχαρη και σκόρδο. Το Grog, αναφέρεται σε μια ποικιλία από αλκοολούχα ποτά. Το Grog στην αυθεντική του μορφή είναι ένα ποτό, που φτιάχνεται από μπύρα και ρούμι, το οποίο πρωτοπαρουσιάστηκε στο Βασιλικό Ναυτικό από τον Edward Vernon στις 21 Αυγούστου 1740.
Πηγή: beerbartender.gr
Ακολουθήστε τον bwinΣΠΟΡ FM 94.6 στο Google News για να μαθαίνετε πρώτοι τα τελευταία νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο.
