Ο Damon Baehrel, είναι ιδιοκτήτης του, ίσως, πιο περιζήτητου εστιατορίου στον κόσμο, που φέρει το όνομά του. Ο ίδιος είναι ο σεφ, ο σερβιτόρος, ο καλλιεργητής, ο τυροκόμος και ο ζωοτρόφος. Τα πάντα δηλαδή προέρχονται από το κτήμα του που αγγίζει τα 12 στρέμματα.
Παλαιότερα ήταν γνωστό ως «Basement Bistro» καθώς ήταν ένα υπόγειο μαγαζί με μόλις 12 τραπέζια.
Κάθε βράδυ μαγειρεύει και σερβίρει γεύματα για 15-18 άτομα. Παρ' όλο που ο Baehrel δεν έχει κάποια επαγγελματική κατάρτιση στο χώρο της εστίασης, πολλοί του αποδίδουν το μάστερ της γαστρονομίας, λόγω των εμπνευσμένων γεύσεων που δεν υπάρχουν πουθενά.
Αν μας ζητούσατε να σας προτείνουμε ένα από τα πιάτα του, αυτό είναι το «σουμάκ» που έχει την υφή θρυμματισμένου πάγου. Πρόκειται για μια δροσιστική λιχουδιά με νωπά σταφύλια.
Διαβάστε περισσότερα στο www.driveandtravel.gr
Ακολουθήστε τον bwinΣΠΟΡ FM 94.6 στο Google News για να μαθαίνετε πρώτοι τα τελευταία νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο.
