Κάθε αρχή και δύσκολη, όμως για τον Γιώργο Γαζή αυτό που έχει σημασία είναι το τέλος. Ο Έλληνας πυγμάχος δεν ξεκίνησε καλά κόντρα στον Κονγκολέζο, Σαλίκου Μπιέμπε, χάνοντας μετά τις δύο πρώτες περιόδους με 2-0. Στην τρίτη εμφανίστηκε αποφασισμένος, παίρνοντας πέντε σημεία (5-2) και σαφέστατο προβάδισμα για τη νίκη.
Ο Γαζής στην τέταρτη περίοδο προστάτεψε τη διαφορά, νικώντας τελικά τον αντίπαλο του με 7-2. Με αυτόν τον τρόπο πήρε την πρόκριση στη φάση των «16» της κατηγορίας των 75 κιλών. Εκεί θα αντιμετωπίσει τον Κάρλος Γκονγκόρα από τον Ισημερινό: «Ο πρώτος γύρος ήταν αναγνωριστικός. Στον δεύτερο έχασα δύο σημεία από καθαρά δικά μου λάθη. Δεν ήταν κάτι που έκανε ο αντίπαλος, το οποίο με προβλημάτισε. Στον επόμενο γύρο αποφασίσαμε με τον κόουτς να αλλάξουμε κάποια πράγματα στην τακτική, κυρίως αμυντικά, γιατί γνωρίαζαμε ότι στην επίθεση ο αντίπαλος δεν μπορούσε να μας αντιμετωπίσει. Αυτά που είπαμε, βγήκαν στο ριγκ και έτσι ήλθε η ανατροπή. Τα πράγματα έγιναν πολύ εύκολα, με αποτέλεσμα να κάνουμε και συντήρηση δυνάμεων. Εχω προετοιμαστεί πολύ καλά γι΄αυτούς τούς Αγώνες. Γυμναστήκαμε πολύ σκληρά. Ο προπονητής μας λέει πως δεν είναι δυνατόν να δίνουμε σε κάθε αγώνα το 100%, αλλά όταν φτάσουμε στη μεγάλη πρόκληση, τότε να είμαστε απόλυτα έτοιμοι. Αυτό πιστεύω πως συμβαίνει εδώ, στο Πεκίνο», τα λόγια του Έλληνα πυγμάχου.